Cuisine thaïlandaise

Tours

• La crevette géante tigrée

  La crevette géante tigrée (กุ้งกุลาดำ , kung ku la dam) représente quatre-vingt-dix-huit pour cent de la production de crevettes en Thaïlande. Ce qui représente environ quarante pour cent à la production totale de l’aquaculture en eau salée. La très forte demande du marché international a soutenu l’élevage de ces crevettes destinées à l’exportation.
  Description
  La crevette géante tigrée (Penaeus monodon) est une espèce de la famille des Pénaeidés. Les deux sexes atteignent approximativement la taille de (...)